CUCINA PARADISO

Zuppetta estiva di cetriolo e yogurt greco alle erbette

“Antò, fa caldo…!!!” (cit);-)

…. se il caldo vi sta sciogliendo ma a casa non ne possono più della solita (seppur buonissima) caprese?

Eccovi una ricettina veloce, fresca ma davvero sorprendente.

Ha un gusto delicato, aromatico (grazie a un mix di erbette aromatiche), morbido e freschissimo, con una lieve nota di carattere con qualche goccia di tabasco.

Sono sicura che vi piacerà un mondo!

Tra l’altro si prepara a freddo nel frullatore in 5 minuti!

INGREDIENTI:

• 4 cetrioli grandi
• 300 g di yogurt greco (anche zero grassi se siete a dieta!)
• il succo di mezzo limone
• prezzemolo
• mentuccia
• erba cipollina
• finocchietto
• sale
• pepe bianco
• tabasco
• olio e.v.o.
• ravanelli per decorare

Pulite i cetrioli pelandoli ed eliminando i semi.

Raccogliete nel frullatore i cetrioli tagliati a pezzetti, lo yogurt, il succo di limone, un cucchiaio d’olio, e le erbette aromatiche e frullate per qualche minuto fino a ottenere una cremina omogenea e liscia.

Salate, pepate e aggiungete tabasco a piacere. Date un’ultima frullata.

Versate nelle ciotole o, in piccoli bicchierini monoporzione per il finger food, e decorate con fettine di ravanello e una fogliolina di menta.

Che ne dite?

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