CUCINA PARADISO
Spritz Lucia
Lo spritz è forse in assoluto l’aperitivo più diffuso, buono, fresco, uno tira l’altro!
Le sue origini vengono contese tra Verona, Padova e Venezia, quello che è certo è che nel Veneto è un classico.
Si tratta di un long drink a base di prosecco e un vermut bitter, il più diffuso è con l’ Aperol, ma si trova spesso anche con il Campari.
La ricetta veneziana prevede 1/3 di prosecco, 1/3 di bitter e 1/3 di acqua gasata, per l’IBA (International Bartenders Association) invece la ricetta 6 cl prosecco, 4 cl bitter, 1 spruzzata di soda.
Si serve sempre con ghiaccio e una fetta d’arancia o di limone.
Io adoro lo Spritz, in tutte le versioni, ma nel tempo ho trovato la “MIA”: come bitter faccio 50% Aperol e 50% Campari, per ottenere un giusto equilibrio tra dolce e amaro, amo l’arancia più che il limone e l’acqua gasata più che la soda.
Ma il tocco speciale lo da un rametto di rosmarino: sì, credetemi, il risultato è speciale, fantastico! Il rosmarino, semplicemente usato per girare il drink, regala un’ aroma e un profumo che sono davvero cuciti su misura.
Provate e ditemi!
INGREDIENTI:
- ghiaccio a cubetti
- 1 fetta d’arancia
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cl di prosecco
- 2 cl di Aperol
- 2 cl di Campari
- 2 cl di acqua gasata
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