CUCINA PARADISO

Pollo al pok choy

Da quando ho scoperto il pok choc me ne sono innamorata! Che cos’è? E’ una verdura tipicamente orientale, detta cavolo cinese, in realtà assomiglia più a una bieta come aspetto e il gusto è fresco ed amarognolo… fantastico.

Qui ve lo preparo con dei bocconcini di pollo…. vi piacerà!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 g di petto di pollo tagliato a cubetti
• 1 pok choy
• olio e.v.o.
• sale
• pepe
• salsa di soya
• farina di riso (o 00 in alternativa)
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 porro
• 1 bicchiere di brodo

Lavate il porro, eliminate le foglie più esterne, la base e la parte verde, affettate sottilmente la parte bianca e mettete a rosolare in una padella con due cucchiai d’olio.

Infarinate il pollo e aggiungete al porro in padella, fate dorare bene a fuoco alto, fino a che non sarà ben dorato su tutti i lati, fumate con vino bianco.

Aggiungete il pok choc tagliato a strisce sottili, aggiungete il brodo, un cucchiaio di salsa di soya (occhio al sale se usate quella normale, io ho usato quella a ridotto contenuto di sale) e fate cuocere fino a che non si sarà asciugato bene.

Servite caldo.

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