Millefoglie di zucchine, fiori di zucca e mozzarella di bufala al basilico
Questa è una ricetta un pochino speciale, perchè è bella, presenta bene, da tanta soddisfazione a occhi e palato ma è veramente sana e leggera, ideale in periodo di dieta
Crostini chèvre chaud
In Francia sono davvero maestri nei formaggi (non che l’Italia sia da meno!) e una dei tipi più diffusi e caratteristici è buche de chèvre, ovvero un formaggio di pura
Insalata primavera con nastri di zucchine, favette fresche e ovetto strapazzato
In primavera c’è l’imbarazzo della scelta per verdure e verdurine e quasi tutte si sposano da dio con un bell’ovetto. Oggi avevo poco tempo e voglia di un’insalatina sfiziosa, ecco
Tartine bottarga di muggine e ricotta al limone
Oggi vi propongo una ricettina con un prodotto d’eccellenza che io ho nel cuore e nelle origini : la bottarga ( o buttariga) di muggine, ovvero il “caviale sardo” ,
Insalata ai lamponi, balsamico e caprino
Quest’insalata l’ho provata due anni fa ad Amsterdam, e, sinceramente, me ne sono innamorata. Il dolce-acido dei lamponi si sposa DA DIO con l’acidulo-salato del caprino fresco e con l’acido
FULL COLOR EGGS: uova ripiene di crema di pisellini e basilico
E’ arrivata Pasqua!!!!! Adoro questa festa perchè è il simbolo della Primavera, della luce (finalmente!) dopo il buio invernale, delle verdurine buone , dei fiori, dei viaggi…. e io sono
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