Farro al pesto di rucola e mandorle
Un primo piatto super saporito ma leggero e sano, si prepara velocemente e tranquillamente potete realizzarlo in anticipo. Si tratta di farro condito con una variante del pesto tradizionale, qui
Gnocchetti di ricotta e rucola con fonduta di Puzzone di Moena
Come tutti gli anni di ritorno dal Trentino mi compro un bel pezzo di puzzole di Moena, un formaggio di latte vaccino molto saporito. L’anno scorso ho preparato una torta
Battuta di fassone con insalata di daikon, alghe e rucola
Dopo avervi proposto il daikon al forno , ora ve lo propongo a crudo, in accompagnamento con la classica battuta di fassone che tanto amo. Tocco speciale, un pizzico di alghe
Insalatina di cannellini con pesto piccante di rucola e erba cipollina
Una ricettina veloce e buona, per una antipasto o un contorno sfizioso. Perfetto da preparare in anticipo. Io ho usato un peperoncino potentissimo, il Nanga Moric, un peperoncino di origine
Pesto di rucola e mandorle
Una versione alternativa al classico, e secondo me insuperabile, pesto genovese al basilico, è il pesto di rucola e mandorle. Come per la versione classica la cosa veramente importante è
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