Gnocchi di cavolfiore
Il cavolfiore si presta a numero preparazioni perché riesce a simulare col suo gusto neutro e la sua consistenza farine e patate. Qui per esempio l’ho utilizzato per fare degli gnocchi:
Gnocchetti di melanzane al sugo di butaline e basilico
Le giornate si accorciano e la temperatura, soprattutto al mattino e alla sera, scende decisamente, eppure, siamo ancora in estate. A ricordarcelo sono gli orti, ancora traboccanti di pomodori, melanzane
Gnocchetti di ricotta e rucola con fonduta di Puzzone di Moena
Come tutti gli anni di ritorno dal Trentino mi compro un bel pezzo di puzzole di Moena, un formaggio di latte vaccino molto saporito. L’anno scorso ho preparato una torta
Gnocchetti di ricotta ai pisellini mangiatutto e speck
I pisellini mangiatutto non sono altro che una varietà di piselli che, quando molto giovani, possono essere consumati con i baccelli. Se i baccelli crescono vengono poi definite taccole. Sono
Gnocchetti di ricotta
Mi hanno portato da poco della freschissima ricotta, presa direttamente dal contadino, allora ho pensato, oltre a gustarmela da sola, di provare a fare gli gnocchi di ricotta. La ricetta
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