CUCINA PARADISO

Ciambellone alla farina di mais, yogurt e limone

Questa mattina mi sono svegliata davvero presto.

In Giugno però anche alle 6 del mattino viene voglia di fare, la luce è penetrante e da energia.

Cosa di meglio per iniziare bene che preparare un ciambelle profumatissimo, senza burro e con il gusto speciale della farina di mais?

Lo zucchero di canna regala una crostini deliziosa alla superficie….

Eccovelo:

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 200 g di farina di mais
• 200 g di farina 00
• 170 g di yogurt al limone
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di un limone bio
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 

Montate con le fruste le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete ora il sale, lo yogurt e l’olio e montate ancora.

Grattugiate la scorza del limone.

Aggiungete poco per volta le farine e il lievito setacciati, mescolate bene.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di diametro 24 cm, versate all’interno il composto.

Distribuite sulla superficie lo zucchero di canna.

Infornate in forno già caldo a 170° per 50 minuti in modalità ventilata.

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