Parmigiana di melanzane tradizionale
Oggi andiamo di tradizione vera: pamigiana di melanzane. Prima di proporre la ricetta ho studiato sul web le varie versioni disponibili ma ho poi chiesto conferma a diverse nonne, veri
Insalata primavera con nastri di zucchine, favette fresche e ovetto strapazzato
In primavera c’è l’imbarazzo della scelta per verdure e verdurine e quasi tutte si sposano da dio con un bell’ovetto. Oggi avevo poco tempo e voglia di un’insalatina sfiziosa, ecco
Tartare di zucchine al basilico
Le zucchine sono in assoluto la mia verdura preferita, ma quando adesso in primavera si trovano piccoline, col fiore attaccato, fresche, croccanti e profumate… beh, danno il loro meglio. E
Roasted tomatoes and basil soup – zuppa di pomodori arrosto al basilico
Strano ma vero questa è una tipica ricetta inglese. Strano perchè? Perchè è sana e ha gusti mediterranei! In realtà non è altro che una zuppa di pomodoro al basilico,
Insalatina finocchi e agrumi
Finocchi e arance è uno degli abbinamenti più riusciti che esistano, io qui vi propongo una versione arricchita anche con pompelmo rosa e mandarini. Buona,colorata e fresca è velocississima e
Insalata ai lamponi, balsamico e caprino
Quest’insalata l’ho provata due anni fa ad Amsterdam, e, sinceramente, me ne sono innamorata. Il dolce-acido dei lamponi si sposa DA DIO con l’acidulo-salato del caprino fresco e con l’acido
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