CUCINA PARADISO

Casareccie risottate agli asparagi e datterini

Pasta risottata. Non è una cosa strana, è semplicemente una tecnica che prevede di scolare l’acqua prima del tempo di cottura e terminarela in padella aggiungendo, come fosse il brodo

Gnocchetti di ricotta

Mi hanno portato da poco della freschissima ricotta, presa direttamente dal contadino, allora ho pensato, oltre a gustarmela da sola, di provare a fare gli gnocchi di ricotta. La ricetta