ok, ammetto di essere una vera drogata di burro di arachidi (rigorosamente healthy però e 100% arachidi senza né zucchero né sale), ma questo cookie di gelato è stratosferico!

Tra l’altro ricetta velocissima, che risolve in pochissimo il dolce per una serata o semplicemente una voglia di gelato, ma non il solito, uno speciale!

Si tratta di due strati di brownie frullati con burro di arachidi che fa da collante e cereali croccanti e in mezzo uno strato di gelato alla panna variegato al burro di arachidi.

Top!

Potete usare un avanzo di brownie (qui la mia ricetta) oppure, se siete di corsa, usarne uno pronto.

Vi dirò che è talmente buono che noi abbiamo finito in due le dosi per 4!!! prossima volta ne faccio di più!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300 g di brownie
• 170 g di burro di arachidi crunchy 
• 50 g di bran flakes (o altri cereali da colazione croccanti)
• 500 g di gelato alla panna

Frullate nel mixer i brownie spezzettati con 100 g di burro di arachidi e i cereali e frullate.

Tirate fuori dal freezer il gelato e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente

Foderate uno stampo rettangolare circa 15 x 8 cm con della pellicola e compattate sul fondo metà dell’impasto brownie.

Mettete in freezer mezzora.

Mescolate il restante burro di arachidi con il gelato morbido senza mescolarlo del tutto, in modo che rimanga variegato.

Tirate fuori lo stampo e versate il gelato, livellatelo bene e rimettete in freezer un’altra mezzora.

Tiratelo nuovamente fuori e create l’ultimo strato col brownie rimasto. Coprite con la pellicola e mettete in freezer 4 ore.

Al momento di servire sformatelo dallo stampo e servitelo su un piatto da portata tagliandolo a fette o cubetti.

gnammm!!!!

Il primo strato è di brownie, vero, autentico brownie, umido, cioccolatoso, poi un morbido strato di  cheesecake, infine ganache al cioccolato…voluttuoso. 

Questi sono gli ingredienti per una teglia 40×30 cm.

INGREDIENTI:

per il brownies:

• 270 g di cioccolato fondente
• 4 uova
• 135 g di burro
• 135 g di farina 00
• 250 g di zucchero

per la cheesecake:

• 750 g di philadelphia
• 5 uova
• 1 bustina di vanillina
• 180 g di zucchero
• 220 ml di panna
• 300 g di ricotta
• 1 cucchiaio di amido di mais

per la ganache:

• 300 g di cioccolato fondenete
• 350 ml di panna

Per il brownie: come prima cosa sciogliete il cioccolato a bagno maria o al microonde pochi secondi alla volta assieme al burro e mescolate bene.

Montate le uova intere con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, aggiungete ora la vanillina, il pizzico di sale e il cioccolato col burro e mescolate bene, aggiungete poi la farina setacciata e mescolate.

Foderate la teglia con carta forno e versate l’impasto, livellatelo bene e infornate a 160°.

Cominciate subito a preparare l’impasto della cheesecake mescolando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Dopo 10 minuti di cottura in forno del brownie, sfornate e versate sopra lo strato di cheesecake. Rimettete in forno e cuocete un’altra ora.

Sfornate e fate raffreddare.

Per la ganasce sciogliete il cioccolato tritato nella panna riscaldata sul fuoco, versate sulla torta e mettete in frigo a riposare almeno 4 ore.

Servite tagliata a cubetti.

Capita, ho anche dormito poco e male.

Beh, la medicina c’è….. mi metto a cucinare!

E cosa di meglio può esserci di una delizia al cioccolato?!?

Nulla.

Andiamo di brownies allora!

Bisogna ammettere che americani e inglesi su questa ricetta hanno proprio fatto centro, è golosissima, facilissima e declinabile in mille versioni.

Questa è la mia, classica, puro cioccolato. Buonissima.

Potete gustarli soli o con una bella cucchiaiata di panna montata….

INGREDIENTI:

• 170 g di burro
• 340 g di cioccolato fondente
• 4 uova
• 1/2 bustina di lievito
• 170 g di zucchero
• 135 g di farina

Montate con le fruste le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungete la farina e il lievito e mescolate bene.

A parte sciogliete a bagno maria il burro col cioccolato, aggiungetelo poi all’impasto e mescolate bene.

Foderate con carta forno una teglia rettangolare, versate il composto e cuocete a 180° per 40 minuti.

Fate raffreddare.

Ora potete tagliarlo classicamente a quadratoni o dargli le forme che preferite.

Spolverate con zucchero a velo.