Non abbiate paura che risulti troppo dolce, saranno sapori perfettamente bilanciati.

INGREDIENTI:

• 4 braciole di maiale
• 30 acini d’uva rossa varietà red globe
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino fresco
• sale
• rosmarino fresco
• 1 bicchiere di vino bianco
• pepe

Scaldate un cucchiaio d’olio in padella con uno spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e peperoncino a piacere.

Intanto lavate e dividete a metà gli acini d’uva, aggiungeteli in padella e fate rosolare due-tre minuti, poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Quando sarà evaporato tutto il vino aggiungete le braciole, che avrete salato, pepato e cosparso col rosmarino tritato. Fate cuocere 5 minuti circa ( dipende dallo spessore della braciola, dovrà essere ben cotta e dorata ma non secca) da un lato, sfumate con  un dito di vino, fate evaporare e girate. Ripetete facendo cuocere altri 5 minuti circa e sfumando con il vino.

Pepate e servite con l’uva  e del rosmarino fresco.

Si preparano facilmente e velocemente, preparatevi, però, ci si sporca molto le mani!!!!

INGREDIENTI:

• 20 acini di uva bianca
• 200 g di noci sgusciate
• 200 g di gorgonzola piccante
• 100 g di robiola fresca

Lavate e asciugate l’uva.

Lavorate in una ciotola il gorgo con la robiola fino ad ottenere una crema morbida.

Tritate le noci abbastanza finemente.

Ora prendete un acino d’uva, prendete nel palmo della mano una cucchiaiata di crema di gorgo , ponetelo al centro e cercate di creare uno strato omogeneo.

Impanate ora le palline nelle noci tritate.

Procedete fino ad esaurimento degli ingredienti.