Come cosa sono i primi due???

Dai ormai dovreste saperlo! Li abbiamo già cucinati! 

Il primo, detto cavolo cinese, è un delizioso ortaggio dalle coste croccanti e morbide foglie, gusto fresco e amarognolo.

Il secondo, detto ravanello giapponese, è una grossa radice bianca, dal gusto simile ad un ravanello piccante se mangiato crudo, se cotto assume la consistenza del sedano rapa e un gusto più dolce.

Beh, messi assieme in una bella insalata con peperone, semini e un condimento di soya… buonissimi!!!!!!

INGREDIENTI:

• 100 g di valeriana
• 200 g di  bok choy
• 150 g di daikon
• 1/2 peperone rosso
• olio e.v.o.
• sale
• pepe
• salsa di soya
• sesamo bianco tostato
• semi di lino

Lavate e asciugate la valeriana.

Lavate e asciugate il bok choy , tagliatelo a listarelle sottili.

Affettate il daikon a lamelle sottilissime (usate una mandolina).

Tagliate a striscione il peperone.

Raccogliete nell’insalatiera tutte le verdure, aggiungete i semi di sesamo e lino. 

Emulsionate due cucchiai d’olio con 2 cucchiaini di soya, un pizzico (poco perché già la soya è salata) di sale e pepe a piacere.

Condite con l’emulsione l’insalata.

Qui ve lo preparo con dei bocconcini di pollo…. vi piacerà!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 g di petto di pollo tagliato a cubetti
• 1 pok choy
• olio e.v.o.
• sale
• pepe
• salsa di soya
• farina di riso (o 00 in alternativa)
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 porro
• 1 bicchiere di brodo

Lavate il porro, eliminate le foglie più esterne, la base e la parte verde, affettate sottilmente la parte bianca e mettete a rosolare in una padella con due cucchiai d’olio.

Infarinate il pollo e aggiungete al porro in padella, fate dorare bene a fuoco alto, fino a che non sarà ben dorato su tutti i lati, fumate con vino bianco.

Aggiungete il pok choc tagliato a strisce sottili, aggiungete il brodo, un cucchiaio di salsa di soya (occhio al sale se usate quella normale, io ho usato quella a ridotto contenuto di sale) e fate cuocere fino a che non si sarà asciugato bene.

Servite caldo.