Divertente!

Veniamo alla ricetta, la pasta è a base di farina integrale, senza lievito.

Il ripieno è un tripudio di cipolle, bianche, dorate e rosse, rosolate con pancetta affumicata e timo e poi, il brie, con il suo sapore unico, completa e arricchisce il tutto.

A voi!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20 CM:

Per la pasta:

• 150 g di farina integrale
• 150 g di farina 00
• 150 ml di acqua
• 2 cucchiai d’olio evo

Per il ripieno:

• 1 cipolla bianca
• 1 cipolla rossa
• 1 cipolla dorata
• 100 g di pancetta affumicata a dadini
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• timo fresco
• sale
• pepe
• 100 g di brie

Come prima cosa preparate la pasta: mescolate le farine e impastatele con l’acqua e l’olio più un pizzico di sale. Lavorate fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola e fate riposare mezzora.

Intanto mettete a scaldare una padella e aggiungete la pancetta. Tagliate le cipolle a fettine sottili e mettetele a rosolare con la pancetta, salate, pepate e aggiungete il timo. Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete il vino bianco e fate cuocere altri 10 minuti.

Prendete la pasta e dividetela in due, stendetele in due cerchi da 22-23 cm di diametro.

Disponetene uno sul fondo dello stampo scelto, rivestendolo di carta forno, riempite con le cipolle e distribuite sopra il dire a tocchetti.

Se siete ad Halloween ritagliate occhi, naso e bocca di Jack Skeletron dal secondo disco di pasta e disponetelo sul ripieno, per tutti gli altri periodi dell’anno mettetelo intero.

Rimboccate i bordi per sigillare la torta, spennellate con un mix di 2 cucchiaini di olio e uno di acqua, infornate a 180° per 50 minuti.

E oltre a ragnatele finte, zucche sataniche e zombie decorativi per la festa, non può mancare il cibo a tema!

E dopo le uova di ragno insanguinate che vi ho preparato l’anno scorso

ecco la ricetta di quest’anno:mummie di sfoglia con ripieno di feta e spinaci. Semplici e carine vi serviranno solo piccoli confettino ad “occhio” che troverete sul web facilmente, le mie sono della wilton.

INGREDIENTI:

• 1 rotolo di sfoglia rettangolare
• 300 g di spinaci
• 50 g di feta
• peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo
• sale
• pepe
• 1 tuorlo d’uovo
• occhietti 

lavate e asciugate gli spinaci.

Scaldate in padella due cucchiai d’olio con il peperoncino (a piacere) e lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, aggiungete poi gli spinaci, fate rosolare un paio di minuti, poi aggiungete sale e pepe e una tazzina d’acqua. Fate cuocere per una decina di minuti, aggiungendo acqua se si asciugano troppo. Devono comunque risultare privi di liquido.

Adesso dividete la pasta sfoglia in due rettangoli. Da uno ricavate tante striscioline di mezzo cm che serviranno per fare le bende delle mummie, dall’altro ricavate 4 rettangoli, che saranno le basi delle mummie.

Su ogni base distribuite una cucchiaiata di spinaci lasciando liberi i bordi (3 mm), sbriciolate poi la feta sopra.

Ora con le striscioline di sfoglie create l’effetto mummia, intrecciandole e sovrapponendole fra di loro.

Ripiegate i bordi su se stessi.

Spennellate con l’uovo la sfoglia e cuocete in forno ventilato a 180° per 35 minuti circa.

Decorate con gli occhietti e….. dolcetto o scherzetto???

Ecco a voi dei meravigliosi scheletrici di frolla al cacao decorati ad hoc con ghiaccia reale bianca e cioccolato!

INGREDIENTI:

• 300 g di farina 00
• 150 g  di burro a pezzi
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 40 g di cacao amaro
• 130 g di zucchero
• 250 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di acqua bollente
• 30 g di cioccolato fondente

Come prima cosa prepariamo la frolla al cacao: raccogliete nella planetaria la farina, il cacao e lo zucchero, mescolate bene, aggiungete uova e burro freddo a pezzi e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fatene una palla , avvolgete nella pellicola e fate riposare mezzeria in frigo.

Intanto scaldate il forno a 180°.

Stendete ora la frolla in uno spessore di 4 mm circa, ritagliate con l’apposita formina (è quella per l’omino di pan di zenzero) i biscotti e cuoceteli in forno per 15 minuti.

Raccogliete in una ciotola lo zucchero a velo, aggiungete l’acqua bollente e mescolate bene fino ad ottenere una glassa liscia ed omogenea. Raccoglietela in un sa à poche col beccuccio molto sottile o in una penna da decorazione.

Cominciate a disegnare il profilo della testa dei vostri scheletri, poi riempitela, passate poi a fare il resto del corpo.

Fate raffreddare una mezzora.

Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato, poi con l’aiuto di uno stecchino, disegnate occhi, bocca e naso ai vostri scheletrini.

Quanto sono belli????

… avevo già provato a “tingere” le uova sode, ma avevo creato un delizioso effetto pink a contrasto con un verde ripieno ai pisolini, decisamente deliziose (vedi ricetta) , questa volta però l’obiettivo era creare qualcosa di mostruoso!

eccovi dunque le uova di ragno… marezzate di sangue e abitate da ragni neri… mostruose! ;-)))

Realizzarle è semplicissimo, ora vi spiego:

INGREDIENTI:

• 6 uova sode
• 20 olive nere denocciolate
• olio e.v.o.
• sale
• pepe
• aceto balsamico
• colorante alimentare rosso

Come prima cosa fate lessare le uova 8 minuti dal bollore (tempo per uova di media grandezza), fatele raffreddare.

Con il dorso di un cucchiaino colpite il guscio in modo da incrinarlo, create un effetto irregolare.

Raccogliete in un contenitore le uova senza rimuovere il guscio, aggiungete del colorante rosso e coprite d’acqua.

Lasciate una notte (almeno 5 ore) in frigo.

Ora sciacquate le uova, eliminate il guscio…..ooooohhh meraviglia! avrete ottenuto una ragnatela rosso sangue sull’albume!

Ora tagliate in due le uova, raccogliete i tuorli in una ciotola, conditeli con un filo d’olio, sale, pepe e aceto balsamico , ora tritate la metà delle olive e aggiungetele ai tuorli. Mescolate bene e riempite nuovamente le uova.

Con le olive rimaste create i ragni: il corpo sarà fatto da una mezza oliva, le zampette da piccoli pezzettini di oliva.

Mi raccomando i ragni hanno 8 zampe! Non fate come me… ma sì, alla fine i miei sono ragni transgenici ancora più terrificanti!!!!