Tra l’altro non ha nè lievito nè farina quindi è perfetta per celiaci e per intolleranti al lievito.

La base è una marquise al cacao amaro, molto leggera e areata, sopra una goduriosa mousse al cioccolato fondente e Nutella, a dare il tocco unico è il cacao amaro spolverato in superficie in abbondanza…. in bocca avrete cioccolato in ogni sua forma, morbida, avvolgente….sarà un’ emozione mooooolto intensa!

INGREDIENTI:

• 5 uova
• 260 g di zucchero a velo (non vanigliato)
• 80 g di cacao amaro
• 30 g di fecola di patate
• 300 g di cioccolato fondente
• 200 g di Nutella
• 500 ml di panna

Come prima cosa separate i bianchi dai tuorli.

Montate a neve ben ferma i bianchi con 180 g di zucchero a velo.

A parte montate i tuorli collo zucchero restante.

Incorporate i rossi ai bianchi in modo delicato per non smontare il composto, aggiungete poi fecola e cacao setacciati.

Versate l’impasto ottentuto in uno stampo ad anello il cui fondo avrete rivestito di carta da forno.

Cuocete per 10 minuti in forno statico a 200°.

Sfornate e tenete da parte.

Montate a neve la panna.

Sciogliete a bagno maria il cioccolato con la nutella (ok anche nel microonde procedento con pochi secondi alla volta).

Incorporate delicatamente con una spatola mischiando dal basso verso l’alto i cioccolati alla panna fino a completo mescolamento.

Versate ora sopra la marquise la mousse ottenuta e mettete in frigo 3-4 ore almeno a riposare.

Trascorso il tempo necessario rimuovete l’anello dello stampo e spolverate l’intera superficie di abbondante cacao amaro.

Trasferite sul piatto da portata e godetevela!