Perfetto da solo o accompagnato da biscottini.

La preparazione e veloce e semplice, bisogna poi avere la pazienza di farlo raffreddare in frigo almeno 4 ore.

INGREDIENTI PER 4 CREMOSI:

• 400 ml di panna fresca
• 6 g di geslatina in fogli
• 60 g di zucchero a velo
• 100 g di pasta al pistacchio
• cioccolato fondente 

Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

Raccogliete in un pentolino la panna e lo zucchero e mescolate bene con una frusta a mano.

Mettete sul fuoco dolce, aggiungete la pasta di pistacchio e mescolate per farla sciogliere.

Quando la panna sarà bene calda, ma attenzione: non deve assolutamente bollire!, aggiungete la gelatina strizzata per bene, mescolate per farla sciogliere.

Con il frullatore a immersione frullate per bene la panna per eliminare ogni grumo e renderla liscia liscia.

Versate il composto in 4 bicchierini e mettete in frigo a riposare almeno 4 ore.

Al momento di servire grattugiate del cioccolato fondente o ricavatene dei riccioli con un pelapatate.

Voilà!