CUCINA PARADISO https://cucinaparadiso.it ONLY FOR FOOD LOVERS Tue, 15 Feb 2022 12:20:06 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Cipolline caramellate al balsamico https://cucinaparadiso.it/?p=1327 https://cucinaparadiso.it/?p=1327#comments Fri, 09 Oct 2015 10:48:25 +0000 http://cucinaparadiso.it/?p=1327 Non vi spaventate per il colore quasi nero di queste fantastiche cipolline: sono cotte nell’aceto balsamico!

Semplicissime, sono un contorno sfizioso e saporito, in cui il gusto agrodolce è esaltato dall’aceto balsamico.

Cipolline caramellate al balsamico2

INGREDIENTI:

  • 250 g di cipolline
  • 100 ml di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • olio e.v.o.
  • sale
  • timo fresco

Scaldate un po’ d’olio in padella, aggiungete le cipolline e fatele rosolare su entrambi i lati per 5 minuti circa, poi aggiungete l’aceto balsamico, il sale, lo zucchero e un bicchiere d’acqua.

Fate cuocere coperto 15 minuti circa, il liquido deve trasformarsi in uno sciroppo agrodolce denso.

Servite con timo fresco.Cipolline caramellate al balsamico

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