L’idea mi è venuta perché io adoro il tè, ne sono un’accanita consumatrice, e il mio preferito è l’earl grey, ovvero il tè nero aromatizzato al bergamotto.

Dato che so che alcuni grandi chef hanno provato ad utilizzare il tè in cucina… ho detto: perché no?

In più, il bergamotto dona un agrumato perfetto con le mazzancolle.

Ho abbinato la dolcezza del cavolo romanesco e il gusto deciso del  prezzemolo.

Provatelo, light, saporito e “diverso” dal solito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 16 mazzancolle fresche
• 400 g di cavolo romanesco
• tè earl grey
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino
• olio e.v.o.
• sale
• pepe

Come prima cosa portate a bollore un litro d’acqua,quando sta sobbollendo spegnete e mettete in infusione il tè per 5-6 minuti.

Ora puliamo le mazzancolle: per prima cosa eliminate le teste, poi delicatamente staccate le zampette ed eliminate il carapace, mantenendo la coda.

Con uno stuzzicadente o un coltellino appuntito eliminate il “filetto” nero che hanno sulla pancia, si tratta dell’intestino e darebbe un gusto amaro alla preparazione.

Lessate in abbondante acqua salata le cimette di broccolo romanesco dopo averle pulite per bene per circa 7-8 minuti.

Scaldate un giro d’olio in padella con lo spicchio d’aglio sbucciato e lasciato intero e del peperoncino a piacere. Saltate per 2-3 minuti le cimette di broccolo, salate e pepate.

Frullate ora le foglie di prezzemolo con 4 cucchiai d’olio fino ad ottenere una salsina abbastanza omogenea, salate e pepate.

Portate a bollore il tè, e tuffatevi le mazzancole. Lasciatele cuocere 3 minuti, non di più. Scolate, condite con un filo d’olio e sale.

Impiantiamo le cime di broccolo con le mazzancolle e condiamo con la salsa di prezzemolo.

Se volete può starci molto bene anche la salsiccia.

INGREDIENTI:

• 500 g di crauti in lattina
• 2 foglie d’alloro
• olio e.v.o
• 300 g di wurstel di suino
• 100 g di pancetta affumicata in una sola fetta
• sale
• pepe

Come prima cosa scaldate dell’olio in un tegame e fate rosolare a fuoco vivo i crauti, aggiungete poi l’alloro, salate e pepate.

Aggiungete i wuestel e la pancetta tagliati a pezzettoni.

Coprite d’acqua e fate cuocere a fuoco basso fino a che non si sarà ben asciugato, circa 2 ore.

Bbbbbbbbbbbbonooooooo!!!!!

Fresco, saporito, colorato, croccante è molto buono ed è adattissimo ad accompagnare arrosti, hamburger, pie… insomma i piatti forti della cucina inglese.

Provatelo.

INGREDIENTI:

• 200 g di cavolo cappuccio
• 200 g di carote
• 5 cucchiai di yogurt bianco magro
• 3 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di senape
• un ciuffo di erba cipollina
• sale

lavate e affettate sottilmente il cavolo cappuccio, pelate e riducete a jullienne le carote.

Raccogliete tutto in una ciotola.

A parte mescolate lo yogurt, con la senape e la maionese, aggiustate di sale.

Condite le verdure con la salsina.