CUCINA PARADISO

Torta alle banane e gocce di cioccolato

lucia — Sat, 03 Dec 2016 07:23:12 +0000

Vi avevo già proposto il banana bread, una torta tipicamente anglosassone che usa le banane schiacciate nell’impasto con il risultato di ottenere una torta sofficissima, profumata e leggera.

Credetemi non sa di banana! Ho provato a farla assaggiare e chiedere qual era l’ingrediente principale e nessuno è riuscito a indovinare! Ma nel mentre la torta è finita!

Qui è in versione torta e non plum cake e con le gocce di cioccolato, fantastica!

Le dosi sono per una teglia a cuore da 28 cm di diametro, per uno stampo da plum cake dimezzatele.

INGREDIENTI:

5 banane piccole (o 4 grandi)
4 uova
160 g di burro
450 g di farina
1 cucchiaino di cannella
200 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 bustine di lievito per dolci
100 g di gocce di cioccolato

Schiacciate le banane per renderle una purea, aggiungete le uova e il burro fuso e sbattete fino a completo mescolamento.

Aggiungete ora zucchero, sale e cannella , mescolate.

Setacciate farina e lievito e incorporate all’impasto, per ultime le gocce di cioccolato.

Imburrate e infarinate lo stampo e cuocete a 160° per 45 minuti, fate comunque la prova dello stecchino.

Post sport super smoothie: banana, yogurt greco, cannella e cacao

lucia — Mon, 20 Jun 2016 06:57:49 +0000

Io adoro correre e al ritorno c’è l’esigenza di reintegrare sali, zuccheri e proteine senza appesantire l’organismo, oltre a tanta bella acqua fresca, ultimamente mi preparo questo buonissimo smoothie: la banana dà zuccheri, energia e potassio, lo yogurt greco è ricchissimo di proteine, la cannella accelera il metabolismo e stimola il sistema immunitario, il cacao aiuta nel recupero dello sforzo muscolare e migliora la potenza nelle prestazioni sportive. Se volete potete aggiungere un cucchiaino di miele.

Provatelo.

INGREDIENTI:

1 banana
150 g di yogurt greco magro
100 ml di latte scremato
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di cacao

Raccogliete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate tutto.

Bevete subito.

Banana bread

lucia — Tue, 28 Jul 2015 14:02:20 +0000

Il banana bread è una preparazione tipicamente anglosassone per la colazione, è un dolce leggero (tanto che viene appunto definito “pane”) caratterizzato dall’uso della polpa di banana nell’impasto.

E’ morbido, profumato (la cannella completa il quadro!), perfetto da inzuppare nel latte del mattino, con la croccantezza e il gusto delle noci all’interno.

Provatelo, vi conquisterà.

2 uova
3 banane
80 g di burro
100 g di zucchero
225 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella
50 g di noci
1 pizzico di sale

Raccogliete in una ciotola le banane e schiacciatele bene con una forchetta.

Aggiungete il burro ammorbidito e le uova e amalgamate bene fino ad ottenere un impasto fluido.

Aggiungete ora cannella, zucchero e un pizzico di sale.

Ora aggiungete la farina setacciata e il lievito.

Come ultimo passaggio aggiungete le noci tritate grossolanamente.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versateci dentro il vostro impasto alla banana.

Infornate in forno già caldo a 160° per 60 minuti.