Sono buoni, sono facili da fare, si preparano in 5 minuti.

Ecco come realizzarli:

INGREDIENTI:

• 8 fettine di petto di pollo
• 8 fette di bacon
• 50 g di formaggio tipo toma (io raschera)
• erbe aromatiche tritate (io un mix che mi hanno regalato con rosmarino, timo, dragoncello, salvia e santoreggia)
• sale
• pepe
• olio e.v.o.
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di brodo di pollo

Stendete su un tagliere le fette di pollo, tamponatele con dello scottex per asciugarne l’umidità, salatele, pepatele e spolveratele col mix aromatico.

Su di ognuna stendete una fettina di bacon e un cubetto di formaggio.

Arrotolate su se stesse le fettine lasciando all’esterno il pollo.

Infarinateli.

Scaldate l’olio in padella, fate rosolare a fiamma viva gli involtini su tutti i lati facendoli dorare per bene.

Sfumate poi con un bicchiere abbondante di vino bianco.

Aggiungete ora il brodo, abbassate la fiamma e cuocete per circa 5-7 minuti per lato, aggiungendo brodo se necessario.

Buono è buonissimo, assicurato.

Beh, allora pronti, via, facciamolo!

Dare la forma del girasole è semplice e renderà speciale questo antipasto perfetto per una cena fra amici, ognuno potrà staccare un petalo del girasole rendendolo adatto anche a buffet in piedi.

Il gusto è super: zucchine e robiola con lo sprint del bacon. Se non trovate il bacon, ok la nostrana pancetta affumicata anche se non è proprio lo stesso.

INGREDIENTI:

• 2 rotoli di pasta sfoglia tondi
• 2 zucchine scure grandi
• 150 g di bacon a fette
• 100 g di robiola fresca 
• 1 uovo
• semi di girasole

Cominciamo preparando la farcia: lavate le zucchine, tagliate le estremità e grattugiatele.

Raccoglietele in un colino a maglie fini, salatele e metterci sopra un peso, in questo modo elimineremo l’acqua di vegetazione in eccesso.

Dopo 10 minuti raccoglietele in una boule, aggiungete la robiola e il bacon tagliato a striscioline sottili.

Aggiustate di sale e pepe.

Stendete il primo disco di sfoglia, al centro ponete una ciotola/tazza di circa 6-7 cm di diametro, schiacciate leggermente per lasciarne la forma sulla sfoglia. Stendete la farcia all’interno del cerchio disegnato. Sarà il centro del nostro girasole.

La restante farcia va distribuita su tutta la restante superficie, lasciando però 2 cm circa vuoti tutto intorno al centro del girasole.

Coprite col secondo disco di sfoglia, schiacciando con i polpastrelli sui 2 cm liberi intorno al centro.

Ora con un coltello fate tanti tagli a raggiera della parte più esterna, circa 2 cm l’uno dall’altro, disegnando quindi i petali.

Ogni striscia ricavata arrotolatela su sé stessa.

Ora spennellate tutto con l’uovo sbattuto e decorate il centro con i semi di girasole. 

Cuocete a 180° per 40 minuti.

Ma visto che in casa ci sta una pazza come me che sperimenta ho preparato i buns , (i panini) da me, e non paga li ho fatti con la pasta madre! Beh grande soddisfazione… qui la ricetta.

E per la farcitura… beh mi sono proprio coccolata: il “Giotto” di Eataly, ovvero burger di puro fassone piemontese, bacon ben arrostito, asparagi rosolati e doppia cipolla di Tropea, caramellata (qui la ricetta)   e cruda….

….posso dire D I V I N O!?!?! *-*

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 2 burger buns (qui la ricetta)
• 2 burger di fassone piemontese
• 6 fette di bacon tagliato molto sottile
• due cucchiai di cipolle di Tropea caramellate (qui la ricetta)
• 1 cipolla di Tropea cruda
• senape
• 8 asparagi
• sale
• pepe
• olio e.v.o

Cominciamo a preparare gli ingredienti: lavate gli asparagi e spezzate il gambo per rimuovere la parte fibrosa, scaldate un pò di olio in padella e rosolate a fuoco vivo gli asparagi per due- tre minuti, poi aggiungete sale, pepe e un dito d’acqua e cuocete altri 7-8 minuti.

Tagliate a fettine di un paio di mm la cipolla di tropea e tenete da parte.

Scaldate due padelle antiaderenti, in una mettete a rosolare le fettine di bacon, si scioglierà il grasso, si arricceranno e bruniranno bene, giratele a metà cottura , poi togliete e tenete da parte.

Nell’altra padella, dopo averla appena unta d’olio (poco, non ne serve tanto) cuocete gli hamburger,MY TIP: essendo carne di super qualità il consiglio è di lasciarli per lo meno rosati, cuocerli troppo li rovinerebbe.

Nel frattempo nella padella dove avete rosolato il bacon tostate l’interno dei panini che avrete tagliato in due.

Toglieteli dal fuoco e spalmateli con la senape.

Ora montate il capolavoro : partendo dal fondo cipolla caramellata, l’hamburger, il bacon, gli asparagi e la cipolla cruda e richiudete con il pane.

ALLORA?!?!?!?! wow…..