CUCINA PARADISO

Zuppa invernale con cavolo nero, funghi e legumi

Fa freddo, tanto. Oggi ho voglia di una bella zuppa calda, nutriente e sana, una vera coccola invernale. Confort food, se così vogliamo chiamarla, sicuramente buona, calda…invernale. INGREDIENTI: 1 cavolfiore

Zuppa di radici amare e cicerchie

Una zuppa corroborante, ideale per l’inverno, calda e morbida. Gli ingredienti sono due: le cicerchie, o piselli d’India, un legume molto saporito e adatto alle zuppe, e le radici amare,

Zappetta di cannellini, finocchietto e quinoa

Non lo sapevo, il finocchietto è un’erba INFESTANTE!!!! Premesso, io lo adoro, infatti me ne sono comprata qualche mese fa una piantina, che, coltivata con amore dal mio maritino pollice

Zuppa di fagioli e mais

Questa zuppa, povera e tirata fuori dal libro delle ricette di una nonnina, è buonissima. Il dolce del mais si accosta a meraviglia con i fagioli borlotti. A me piace

Crema di zucca al latte di cocco e yogurt piccante

Volete una vellutata calda e morbida ma siete in cerca di qualcosa di speciale? Eccovi accontentati! Una semplice crema di zucca può davvero diventare super, come? con la cottura assieme

Crema di cavolfiori e porri allo zafferano

La sera, tornando a casa, infreddoliti dal freddo e stanchi dalla lunga giornata non desidererete altro. Morbida, calda e avvolgente. Sana, leggera, gustosa. No, non è fantascienza, è una semplice

Zuppa di verza e cipolle di Tropea con lenticchie e miglio

Fa freddino ormai, e la sera quando rientro a casa , nulla c’è di meglio di una bella zuppa calda, avvolgente… La bontà di verdure, legumi e cereali messe insieme

Green godness soup

Green godness , bontà verde, non avrei potuto chiamarla diversamente: questa zuppa di verdure è un concentrato di verde. Buonissima, verdissima, sanissima! L’amaro del prezzemolo e  delle bietole vengono bilanciate

Zuppetta di ceci, spinaci, sorgo mantecato con tajine

Questa zappetta è deliziosamente sana e nutriente! Cominciamo però con gli ingredienti: il sorgo è un cereale diffusissimo nel mondo ma poco usato da noi, ricco di fibre e sali

Zuppetta tiepida di zucchine e erbette

Oggi sono un po’ raffreddata, fa freschetto e ho prorprio bisogno  di coccolarmi e viziarmi un pochino…  Ecco allora una ricettiva molto cocoon: una deliziosa zappetta verdissima a base di