CUCINA PARADISO

Risotto alla zucca e erborinati con crema di bietole

Non il solito risotto alla zucca. Il gusto dei formaggi erborinati (ho fatto un mix di quello che avevo in frigo: gorgonzola dolce, roquefort, blue del Moncenisio), si sa, con

Lasagne alla crema di zucca, salsiccia e provolone

Questa ricetta sarà la regina dei vostri pranzi domenicali d’autunno, e vi farà fare un figurone con amici, parenti e ospiti vari. Pasta al forno fantastica in cui la dolcezza

Torta biscottata alla zucca e arancia

Autunno tempo di zucca, e perché non usarla in una deliziosa torta? Profumata e colorata è perfetta per la colazione, priva di burro vi darà gusto e energia con leggerezza.

Sformato di zucca lunga al caprino e salvia

In inglese le diverse varietà di zucca hanno nomi diversi, pumpkin, quella grande e tonda , butternut squash quella lunga, da noi sempre zucca si chiama. Ma non è il

Cheesecake salata alla zucca

Questa cheesecake salata alla zucca è davvero deliziosa, saporita ma delicata ed è un buon modo per portare un antipasto alternativo in tavola. Si prepara con una base di cracker

Polpettine di pollo al cipollotto, limone e paprika su crema di zucca piccante

Questa ricetta mi ha fatto fare un vero successone ieri sera a cena. Ho preparato delle piccole polpettone di pollo, aromatizzate con cipollato e paprika dolce e rese fresche dalla

Crema di zucca al latte di cocco e yogurt piccante

Volete una vellutata calda e morbida ma siete in cerca di qualcosa di speciale? Eccovi accontentati! Una semplice crema di zucca può davvero diventare super, come? con la cottura assieme

Risotto alla zucca mantovana e gorgonzola nella zucca

La zucca mantovana è una varietà pregiata di questo splendido ortaggio autunnale, è tipica della zona di Mantova e la sua polpa soda e compatta, molto meno acquosa della sua

Panini alla zucca

Autunno a tutti gli effetti… invece di intristirci per le temperature che scendono, per le ore di luce che calano, per la caduta delle foglie, godiamoci il caldeggio della casa,

Conchiglioni risottati con crema di zucca e salsiccia al vino rosso

Un bel primo piatto saporito, autunnale, in colori e nei sapori… insomma buonissimo! Io ho usato i conchiglioni di Gragnano, grandi, ruvidi, spessi… raccolgono a meraviglia il sugo e tengono