CUCINA PARADISO

Carotine glassate al miele e timo

Un contorno veloce, buono e colorato. Per nulla banale l’abbinamento del miele e del timo è davvero perfetto con le baby cartone. Si trovano fresche ma vanno benone quelle surgelate,

Millefoglie di daikon al forno

Il daikon è una radice tipica dell’ estremo oriente, è detto anche ravanello cinese infatti. E’ molto grande, bianco e di forma allungata. Il gusto fresco e piccantino ricorda proprio

Cipolline caramellate al balsamico

Non vi spaventate per il colore quasi nero di queste fantastiche cipolline: sono cotte nell’aceto balsamico! Semplicissime, sono un contorno sfizioso e saporito, in cui il gusto agrodolce è esaltato

Risotto all’uva fragola e taleggio

Questo risotto mi fa letteralmente impazzire! L’ho fatto per la prima volta 3 anni fa, quando dopo una domenica in campagna da amici, mi hanno regalato un sacco di loro

Tatin di peperoni caramellati al miele

Ah l’amour….. mi sono innamorata di queste tatin ai peperoni caramellati al miele… e quindi ve le ho fatte “a cuore”! Scherzi a parte così proposte sono perfette per un

Tarte tatin di cipolle rosse caramellate e sfoglia integrale

Questa torta è uno dei miei cavalli di battaglia da sempre perchè è facile, veloce, buonissima e piace sempre tantissimo. Per chi non lo sapesse la tarte Tatin è uno

Torta ai pomodorini semi confit con sablé al roquefort, timo e mandorle

Un pò di tempo fa ho fatto e pubblicato la ricetta dei biscotti salati al roquefort, timo e mandorle, buonissimi. Oggi con lo stesso impasto vi propongo una torta salata

Biscotti salati di pasta sablé al roquefort , timo e mandorle

Questi biscottini salati sono una bomba di gusto! Sono a base di pasta sablé salata, ovvero una frolla particolarmente friabile arricchita dal gusto forte e piccante del Roquefort (o un

Cipolle di Tropea caramellate

Oggi gironzolando al mercato sono stata rapita da delle meravigliose, rosse e grandi cipolle di Tropea….bellissime!!! e l’acquolina in bocca è scattata proprio da protocollo Pavlov! Le ho usate per

Tagliata di pollo marinata alla birra, senape e timo limonato

Finalmente mi sono comprata il timo limonato! Ora è bellissimo e in fiore sul mio terrazzo, pronto a insaporire i miei piatti!! Per chi non lo conoscesse quest’erba aromatica è