CUCINA PARADISO

Orecchiette fatte a mano

Tipiche pugliesi le orecchiette sono un formato di pasta di semola di grano duro molto adatta a raccogliere il sugo per la sua ruvidità superficiale e la sua callosità. Le

Treccine di pane alla semola e latte

Queste treccine di pane sono deliziose, la crosta croccante e molto profumata ha una consistenza speciale, dovuta alla tecnica di cottura che vi spiegherò. Il latte nell’impasto da morbidezza alla