CUCINA PARADISO

Arrosto di tacchino ripieno di porri, ricotta di pecora e salvia

Questa ricetta, che ho inventato mettendo assieme idee prese qua e là, è stata un vero successone! Il ripieno, mobido, a base di porri stufati, ricotta di pecora, pecorino e

Saltimbocca alla romana

Tipico piatto della cucina romana i saltimbocca sono un secondo piatto semplice e saporito, ideale anche per una cena all’ultimo minuto. Una fettina di carne di vitello tenera, una fetta

Lonza alla salvia e aceto balsamico

Ok sono tornate alle nove a casa… che cucino? Panico… Ho delle fettine di lonza di maiale tagliate sottili e praticamente nient’altro!!!!!!!! Idea, le cucino in stile “umbro”…. nella bellissima

Sformato di zucca lunga al caprino e salvia

In inglese le diverse varietà di zucca hanno nomi diversi, pumpkin, quella grande e tonda , butternut squash quella lunga, da noi sempre zucca si chiama. Ma non è il

Caramelle di lonza con salvia e stracchino

Piccole caramelle di lonza, con un gustosissimo e fondente ripieno di salvia e stracchino, si mangiano in un boccone e una tira l’altra. Serve che vi facciate tagliare la lonza

Patatine novelle burro e salvia

Che buone le patatine novelle, mi piacciono tantissimo! Per me l’ideale è cuocerle al forno rigorosamente con la buccia, con burro e salvia… che sono perfetti!! Tra l’altro si preparano

Involtini di vitello alla salvia e toma di capra

Un secondo veloce e saporito, da preparare al volo con pochi ingredienti: questi piccoli involtini sono molto semplici ma molto gustosi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 20 fettine sottilissime di vitello

Salvia in pastella

Oggi mi hanno regalato un mazzo di salvia meraviglioso, con foglie grandi, belle e spesse. La lampadina culinaria si è subito accesa nel cervello e le foglie di salvia erano

Focaccine integrali alla salvia

Un pò di tempo fa ho fatto il pane integrale con la tecnica delle pieghe. Formando i panini mi era avanzato un pò di impasto. Allora ho fatto delle piccole