CUCINA PARADISO

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un tipico piatto dei ristoranti cinesi in Italia, dove non manca mai; in realtà non è una ricetta originale della tradizione cinese, piuttosto una rivisitazione

Risotto allo stracchino e nocciole

Questa ricetta è di un po’ di tempo fa, ma, non so perché, mi ero dimenticata di editare le foto e scrivere la ricetta. Beh, recuperiamo subito! Si tratta di

Crema di riso al latte (vaniglia- limone-cacao)

Oggi ero di fretta e al supermercato non ho letto bene la data di scadenza del latte. Risultato: un litro di latte fresco in scadenza oggi. La colazione ormai era

Riso rosso saltato con pomodorini e aromi

Ecco una ricetta facile e veloce ma dal grande gusto. L’ingrediente principe è il riso rosso fermentato, tipico della cucina asiatica. In realtà non è altro che riso normale che

Riso nerone invecchiato con crema di zucchine allo zenzero e datterini

Mi hanno regalato una confezione di riso nerone invecchiato, è un riso integrale a chicco scuro (pigmenti con proprietà antiossidanti) molto aromatico e gustoso. Ho voluto provarlo in una ricetta

Risotto ai porri, chips di bucce e granita di barbabietola

In assoluto il risotto è per me il re dei primi, mi piace da morire!!!! Ma, in quanto piemunteisa (piemontese tradotto ,-)) sono molto ferrea nella tecnica e soprattutto sulla