CUCINA PARADISO

Plum cake ricotta e cioccolato

Su richiesta delle mie ragazze in studio ho preparato una torta “cioccolatosa”. Per renderla soffice soffice ho usato la ricotta, la rende morbida, leggera. Plum cake ideale per la colazione,

Tortini di zucchine alla ricotta e pecorino con cuore di basilico

Questi deliziosi tortini di zucchine grigliate, racchiudono un saporitissimo ripieno di ricotta e pecorino con un morbido e succulento cuore al basilico, sono super semplici ma di grande effetto e

Focaccia senza lievito alla cicoria

Veloce da preparare, saporitissima ma allo stesso tempo leggera, questa focaccia senza lievito vi piacerà sicuramente. La pasta va tirata sottile sottile in modo da sentire bene il gusto della

Ricotta di capra al forno all’erba cipollina, limone e peperoncino di Espelette

La ricetta della ricotta di capra al forno si presta a numerose varianti: innanzi tutto potete usare ricotta vaccina (meno saporita) o di pecora (più grassa), e potete condirla con erbe

Gnocchetti di ricotta e rucola con fonduta di Puzzone di Moena

Come tutti gli anni di ritorno dal Trentino mi compro un bel pezzo di puzzole di Moena, un formaggio di latte vaccino molto saporito. L’anno scorso ho preparato una torta

Torta fondente al cioccolato extra dark, ricotta e sale

Quando assaggerete questa torta le vostre papille saranno inondate da una morbida, fondente e cioccolatosa estasi… vi avvolgerà una sensazione voluttuosa e goduriosa. Quando però scoprirete che non c’è burro

Rotolo di spinaci con mousse al prosciutto

Una ricetta super colorata e invitante con un occhio a calorie e salute??? Eccola!!!!!!!! Ispirandomi ai swiss roll, ovvero i rotoli dolci, farciti di morbide e golose creme, ho preparato

Torta alle mele, cannella e ricotta

Una torta senza né olio né burro? Sì, è possibile, e non solo: è buonissima e soffice soffice! Il segreto è la ricotta! Le mele a dadini e la cannella

Torta pasqualina (a modo mio)

Arriva Pasqua, arriva pasquetta… che facciate una grigliata con amici, un picnic fuori porta, o stiate a casa… la torta pasqualina non può mancare. Vi propongo la “mia” versione: la pasta

Crostata al mascarpone, ricotta e Nutella

Questa crostata è un inno alla golosità… guscio di frolla morbida, fondo di Nutela e una deliziosa crema alla ricotta, mascarpone e gocce di cioccolato! Wow….. INGREDIENTI: Per la frolla: