CUCINA PARADISO

Risotto ai funghi porcini e taleggio

Il re del bosco, il porcino, è una vera delizia d’autunno, e avendone un po’ a disposizione, uno dei modi migliori in assoluto per assaporarlo è il risotto. I porcini

Carpaccio di porcini e parmigiano reggiano

Quando avete la fortunati avere dei meravigliosi porcini freschi, uno dei modi migliori per assaporarne il gusto delicato e incredibile è di mangiarli crudi, in carpaccio, con solo scaglie di

Filetto ai porcini secchi e birra trappista

Il re della carne con il re del bosco: il connubio tra filetto e porcini è speciale e di sicuro successo, oggi l’ho preparato con la birra trappista, che regala

Vellutata di porcini

Se dico autunno cosa mi dite? Freschetto, foglie che cadono, colori rossi,gialli e verdi sugli alberi, i boschi… i funghi!!!!!! Sì, funghi, LOVE! ma soprattutto funghi porcini, i RE dei