CUCINA PARADISO

Crema di pisellini alla menta

A me l’autunno piace tanto, i colori sugli alberi, l’aria pungente, voglia di tepore. Ma in questa stagione spesso viene un po’ di malinconia, di desiderio di riavere luce, sole

Bulgur con crema di zucchine al basilico, pollo grigliato, pisellini freschi e toma di capra

Un piatto unico estivo buono, sano e profumatissimo. Il bulgur, o grano spezzato, è il risultato della particolare lavorazione dei grani di grano duro germogliato che vengono cotti al vapore,

Bruschetta al formaggio di capra, marmellata di mandarini, pisellini freschi e menta

Volete stupire i vostri ospiti con un antipasto bello , buono e insolito? Eccovi questa bruschetta bellissima e buonissima! Il formaggio di capra si sposa a meraviglia con l’agrodolce della

Gnocchetti di ricotta ai pisellini mangiatutto e speck

I pisellini mangiatutto non sono altro che una varietà di piselli che, quando molto giovani, possono essere consumati con i baccelli. Se i baccelli crescono vengono poi definite taccole. Sono

Ravioli alle fave, caprino e zafferano su crema di pisellini e polvere di pancetta affumicata

Ok,ok, questa non è una ricetta semplice, ma vi assicro che , seguando passo a passo le mie indicazioni è fattibilissima, in più è un’esplosione di …Primavera! Ci sono le

FULL COLOR EGGS: uova ripiene di crema di pisellini e basilico

E’ arrivata Pasqua!!!!! Adoro questa festa perchè è il simbolo della Primavera, della luce (finalmente!) dopo il buio invernale, delle verdurine buone , dei fiori, dei viaggi…. e io sono