Ricotta di capra al forno all’erba cipollina, limone e peperoncino di Espelette
La ricetta della ricotta di capra al forno si presta a numerose varianti: innanzi tutto potete usare ricotta vaccina (meno saporita) o di pecora (più grassa), e potete condirla con erbe
Ajvar
L’ajvar è una salsa tipica dei balcani a base di melanzane e peperoni. Si mangia con i chevapcici o la pleskavitza, ovvero delle polpettone allungate o una specie di burger
Polpettine di pollo al cipollotto, limone e paprika su crema di zucca piccante
Questa ricetta mi ha fatto fare un vero successone ieri sera a cena. Ho preparato delle piccole polpettone di pollo, aromatizzate con cipollato e paprika dolce e rese fresche dalla
Chili messicano
Beh dopo aver preparato il guacamole, stasera prepariamo il chili e invitiamo un po’ di amici per una serata Tex-Mex! Il chili è una preparazione a base di carne di
Olive dolci fritte
Le olive dolci sono le prime olive a giungere a maturazione, hanno ormai perso l’amaro e non vengono più usate per l’olio, assumono un bellissimo colore violaceo e sono buonissime
Jalapenos rossi ripieni e fritti
Oggi mi sono svegliata con voglia di qualcosa di buono e sfizioso… mi che faccio? Pensa, pensa, pensa…. mi ritrovo davanti agli occhi la nostra pianta di Jalapenos rossi: fantastico
Crema piccante di peperoncini caramellati
Ecco una ricetta per gli amanti dell’ hot. No, calma, non stiamo parlando di robe V.M.18 ! ma di una ricetta a base di piccanti peperoncini! La ricetta è valida
Insalatina di cannellini con pesto piccante di rucola e erba cipollina
Una ricettina veloce e buona, per una antipasto o un contorno sfizioso. Perfetto da preparare in anticipo. Io ho usato un peperoncino potentissimo, il Nanga Moric, un peperoncino di origine
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