CUCINA PARADISO

Pesto di foglie di sedano e anacardi

Quando comprate il sedano sceglietelo con le foglie, perché non si buttano: ne potete ottenere un pesto buonissimo e alternativo al classico di basilico ma altrettanto gustoso. Oggi l’ho fatto

Maccheroni fatti al torchio con fave, pecorino e guanciale

Eh si, ci voleva un evento drammaticamente fuori dal comune come la quarantena per farmi riscrivere sul blog dopo un sacco di tempo. Ecco quindi un piccolo lato positivo di

Spaghetti al caglio

Questa ricetta arriva direttamente dalla Sardegna, dalla mia mamma e dalle sue radici. Il caglio, col suo gusto piccante e particolare, sprigiona profumi e sapori incredibili, e col sugo di

Arrosto di tacchino ripieno di porri, ricotta di pecora e salvia

Questa ricetta, che ho inventato mettendo assieme idee prese qua e là, è stata un vero successone! Il ripieno, mobido, a base di porri stufati, ricotta di pecora, pecorino e

Focaccia al pesto, stracchino e pecorino

Una focaccia morbida e molto saporita, facile da preparare. Pesto e stracchino stanno da dio insieme, e il pecorino da uno sprint in più. INGREDIENTI: 500 g di farina  300

Biscotti salati al pecorino, cipolle e timo

Buonissimi e friabili questi biscotti salati sono perefetti da soli per un aperitivo o come base per delle tartine supergustose. Si tratta di una frolla salata, arricchita da cipolla, pecorino

Crescia marchigiana al pecorino

La crescia marchigiana è un tipico pane pasquale, ricco di gusto, perché ricco di formaggio e uova nell’impasto è alto e lievitato come un panettone, è perfetto accompagnato ai salumi

Torta al cicorietto e olive toste

Una torta salata veloce da fare, un pò diversa e molto buona. Cocorietto e olive toste, quelle nere, cotte al forno, per un gusto davvero di carattere. La pasta è

Patate gratinate al pecorino

Un modo diverso di cucinare le patate, gratinate al forno, con una deliziosa panure al formaggio e prezzemolo. Sono belle da vedere, facili da preparare, buonissime! INGREDIENTI: 1 kg di

Tortini di zucchine alla ricotta e pecorino con cuore di basilico

Questi deliziosi tortini di zucchine grigliate, racchiudono un saporitissimo ripieno di ricotta e pecorino con un morbido e succulento cuore al basilico, sono super semplici ma di grande effetto e