CUCINA PARADISO

Tortelloni ai peperoni , crema di burrata e colatura di alici

Questa è una ricetta per una serata speciale, la preparazione lunga (ma non difficile) darà i suoi frutti, con un primo piatto da ristorante, bello, colorato e soprattutto buonissimo. La

Agnolotti del plin

Gli agnolotti del plin sono un tipico formato di pasta fresca ripiena piemontese. Il nome deriva dal “pizzico” , plin appunto, con cui vengono sigillati gli agnolotti. Il ripieno tipico

Ravioli ai porri con burro al tartufo

Ho preparato questi ravioli per capodanno, e sono stati un vero successone. La farcia ai porri rimane gustosa ma delicata e viene esaltata al meglio dal burro al tartufo. Il

Ravioloni di cardi su fonduta leggera al parmigiano

I cardi gobbi sono una verdura tipicamente invernale, usata in molte regioni italiane, è sicuramente tipica della cucina piemontese. La forma è quella di un grosso sedano, il gusto si

Ravioli alle fave, caprino e zafferano su crema di pisellini e polvere di pancetta affumicata

Ok,ok, questa non è una ricetta semplice, ma vi assicro che , seguando passo a passo le mie indicazioni è fattibilissima, in più è un’esplosione di …Primavera! Ci sono le