CUCINA PARADISO

La focaccia di Alessandro

Alessandro è un mio caro amico, e, oltre ad essere un bravissimo fotografo, è anche un grande pizzaiolo. Questa è la ricetta della sua focaccia, rigorosamente impastata a mano e

Torta leggera ai ramassin (prugne), mandorle, olio d’oliva e timo

I ramassin sono una particolare specie di prugne che cresce qui in Piemonte, sono piccole, dolcissime e buonissime. Me ne hanno regalato un sacchetto, e oltre a mangiarle da sole

Panini all’olio e erba cipollina con lievito madre

Piccoli panini soffici e gustosi, profumatissimi per l’erba cipollina e super golosi. Sono perfetti da farcire come aperitivo o finger food o come accompagnamento sfizioso a tavola. Io li ho

Pan cassetta all’olio e fiocchi d’avena con lievito madre

Questa è una delle prime ricette fatte con il mio lievito madre e, a differenza dei primissi esperimenti in cui il lievito non era ancora del tutto maturo, è venuta