CUCINA PARADISO

Insalata di pollo con cavolo viola e mela

Come promesso ecco la seconda ricetta col cavolo viola, questa volta a crudo. Dopo averlo brasato con le mele, la senape e la birra bianca artigianale (ricetta!) , oggi ne faccio

Strudel salato con mele, verza, gorgonzola e noci

Credetemi, questa ricetta è davvero speciale. Ha un equilibrio di gusti, consistenze e profumi che è meravoglioso e che, soprattutto, piacerà a tutti.  Sì, forse dovrete tacere sulla presenza delle

Pane alle noci

Queste soffici pagnottine sono incredibilmente buone, le noci, nell’impasto, regalano gusto, colore e profumo a un pane super soffice. Io li ho preparati con lievito madre, ormai sono super contenta del

Palline di uva, gorgonzola e noci

Queste piccole palline, perfette con l’aperitivo delle feste, sono una sorpresa di sapori e consistenze: la croccantezza esterna delle noci tritate, lascia spazio alla cremosità e al sapore deciso del

Banana bread

Il banana bread è una preparazione tipicamente anglosassone per la colazione, è un dolce leggero (tanto che viene appunto definito “pane”) caratterizzato dall’uso della polpa di banana nell’impasto. E’ morbido,

Sfoglia al gorgonzola, stilton, mele e noci

Io amo da morire i formaggi erborinati, e questa sfoglia ne è una vera celebrazione, credetemi. Ho usato sia un gorgonzola cremoso ma saporito che il mitico stilton inglese, li

Pane semiintegrale noci e uvetta

Questo pane mi piace molto, unisce il rustico allo sfizioso. Il formato è quello della ciabatta grande, presenta una bella crosta croccante e una mollica alveolata, la farina è principalmente