CUCINA PARADISO

Tzatziki

Lo tzatziki è una tipica salsa greca, a base di yogurt, quello colato greco per l’appunto, cetriolo, aglio e mentuccia. Ne esiste una versione anche con l’aneto, essendo più difficile

Insalata di farro cremosa con verdurine estive e mentuccia

Siamo all’ultimo mese di questa calda estate, e, nonostante i 40 gradi siano ormai un ricordo per fortuna lontano, le giornate sono ancora decisamente hot per affrontare piatti caldi, soprattutto

Tartellette di frolla con curd al cedro e meringhette

Piccole tartellette di frolla friabile, un curd al cedro e piccole meringhette a decorare….. Non state già morendo dalla voglia? L’idea mi è venuta dal fatto che mi hanno regalato due

Tarte ai piselli, feta e mentuccia

Una deliziosa torta salata con la freschezza dei pisolini e della menta e il gusto della feta. Preparata in primavera è perfetta, ma i pisellini surgelati andranno benissimo e vi

Burger di agnello con salsa allo yogurt e menta

Un tempo non mi piaceva l’agnello. Proprio no. Poi, i casi della vita, durante un viaggio estivo in Galles, ordino per sbaglio delle polpette….d’agnello! Doh! beh, mi son detta, proviamo….

Crema di pisellini alla menta

A me l’autunno piace tanto, i colori sugli alberi, l’aria pungente, voglia di tepore. Ma in questa stagione spesso viene un po’ di malinconia, di desiderio di riavere luce, sole

Insalata di ceci alla curda con cipollotto, limone e menta

Questo piatto fantastico l’ho assaggiato in un ristorante curdo e mi ha conquistata! E’ fresca, profumata e gustosissima, ideale per l’estate. Nella ricetta originale c’era il lemongrass, che io non

Zuppetta estiva di cetriolo e yogurt greco alle erbette

“Antò, fa caldo…!!!” (cit);-) …. se il caldo vi sta sciogliendo ma a casa non ne possono più della solita (seppur buonissima) caprese? Eccovi una ricettina veloce, fresca ma davvero

Bruschetta al formaggio di capra, marmellata di mandarini, pisellini freschi e menta

Volete stupire i vostri ospiti con un antipasto bello , buono e insolito? Eccovi questa bruschetta bellissima e buonissima! Il formaggio di capra si sposa a meraviglia con l’agrodolce della

Skin detox smoothie

La remise en forme in vista dell’estate è un pensiero che ogni donna (e uomo!) comincia a fare verso Maggio… le giornate si allungano, la temperatura sale, c’è sempre più