CUCINA PARADISO

Carpaccio di pesce spada affumicato con mela verde e ricotta al finocchietto

Sono in avvicinamento feste e festoni di Natale, Capodanno ecc e io comincio ad allenarmi sperimentando ricette da proporre ai miei affamati parenti ;-)) Nel frattempo ne approfitto e soddisfo

Tarte tatin

Beh, in effetti, non avervi ancora cucinato la parte latin è un sacrilegio…  questa torta di mela, in realtà molto semplice, è famosa in tutto il mondo per la sua

Sfoglia al gorgonzola, stilton, mele e noci

Io amo da morire i formaggi erborinati, e questa sfoglia ne è una vera celebrazione, credetemi. Ho usato sia un gorgonzola cremoso ma saporito che il mitico stilton inglese, li

Insalata mela, barbabietola, uovo barzotto e nocciole

Un’idea gustosa per un’insalata con cui far pranzo con un’occhio alla linea ma senza rinunciare al sapore. L’uovo barzotto è fantastico di per sè, perchè tagliandolo il tuorlo ancora cremoso

Green smoothie detox

Sapevate che l’acqua di cocco ha proprietà incredibili? Innanzitutto non va confusa con il latte di cocco, molto buono e nutriente ma ricco di grassi, l’acqua infatti ha pochissime calorie

Crostata con rose di mele e crema profumata al cardamomo

Ho pensato molto a quale potesse essere la ricetta “d’esordio” del blog e ho subito deciso che si sarebbe trattato di un dolce, perchè è con paste frolle, biscotti e