CUCINA PARADISO

Farro al pesto di rucola e mandorle

Un primo piatto super saporito ma leggero e sano, si prepara velocemente e tranquillamente potete realizzarlo in anticipo. Si tratta di farro condito con una variante del pesto tradizionale, qui

Gazpacho di anguria

Freschissimo, buonissimo e assolutamente sano e leggero, questa versione speciale del gazpacho vi piacerà sicuramente! Tra l’altro per addensano non ho usato pane ma farina di mandorle, quindi anche low

Torta albicocche, cioccolato e mandorle

Se amate la torta Sacher adorerete questa crostata….un guscio di fragrante frolla alle mandorle, un generoso strato di marmellata di albicocche, una crema di cioccolato, le albicocche fresche e le

Mini cake ai mirtilli rossi, cioccolato e mandorle

La ricetta di queste mini tortine me l’ha regalata, con tanto di ingredienti, la mia dolce segretaria Giulia. Ed eccoli finalmente realizzati! Sono privi di uova e senza burro, solo

Muffin alle mandorle, mele gala e vaniglia

Piccoli dolci muffin alle mele gala, dolci e croccanti con farina di mandorle, mandorle tritate e yogurt alla vaniglia, che da il profumo finale…. Buoni e soffici sono davvero speciali.

Panettone mandorlato uvetta e gocce di cioccolato

Beh cosa più classicamente natalizio c’è del panettone??? Nulla direi !!! Siamo sinceri, farlo non è semplice, o per lo meno richiede pazienza, tempo e precisione nei passaggi. Ci vanno

Cous-cous arancia, olive, capperi e cipollotto

Volete un’idea fresca e buona per un cous cous buonissimo? eccovela! Le arance si sposano alla perfezione con cipollato olive e capperi e creano un condimento speciale. Tra l’altro è

Torta al limone e mandorle

In questo Novembre triste e buio eccovi un raggio di sole… dolcissimo! Questa torta al limone e mandorle prende ispirazione dalla meravigliosa tarte au citron francese, quella crostata con crema

Spaghetti con crema di melanzane, olive taggiasche, mandorle e ricotta secca

Questa pasta è davvero buonissima, saporita e sana. La base è una crema di melanzane cotte senza grassi in forno, se ne ricava la polpa che viene frullata con olio

Torta ai pomodorini semi confit con sablé al roquefort, timo e mandorle

Un pò di tempo fa ho fatto e pubblicato la ricetta dei biscotti salati al roquefort, timo e mandorle, buonissimi. Oggi con lo stesso impasto vi propongo una torta salata