Crema di barbabietola e caprino
Quando ero piccola odiavo le barbabietole, veramente insopportabili per me. Beh, per fortuna crescendo si migliora, e , adesso, la apprezzo tantissimo. Non parliamo poi del colore… fenomenalmente pink!!!! Vi
Tartare di salmone e pesche noci
Volete un’idea per conquistare amici, fidanzati, mamme e parenti? ma che sia facile facile? Eccola: una deliziosa e sofisticata tartare di salmone in cui il pesce freschissimo si abbina a
Insalata di ceci alla curda con cipollotto, limone e menta
Questo piatto fantastico l’ho assaggiato in un ristorante curdo e mi ha conquistata! E’ fresca, profumata e gustosissima, ideale per l’estate. Nella ricetta originale c’era il lemongrass, che io non
Insalatina di cannellini con pesto piccante di rucola e erba cipollina
Una ricettina veloce e buona, per una antipasto o un contorno sfizioso. Perfetto da preparare in anticipo. Io ho usato un peperoncino potentissimo, il Nanga Moric, un peperoncino di origine
Zuppetta estiva di cetriolo e yogurt greco alle erbette
“Antò, fa caldo…!!!” (cit);-) …. se il caldo vi sta sciogliendo ma a casa non ne possono più della solita (seppur buonissima) caprese? Eccovi una ricettina veloce, fresca ma davvero
Salmone su crema di patate al cacao amaro e olio
Questo piatto è una mia creazione un pò azzardata ma davvero riuscita. Il salmone, cotto in semplicità alla piasta, si accompagna a una crema di patate e olio extra vergine,
Panini all’olio e erba cipollina con lievito madre
Piccoli panini soffici e gustosi, profumatissimi per l’erba cipollina e super golosi. Sono perfetti da farcire come aperitivo o finger food o come accompagnamento sfizioso a tavola. Io li ho
Salmone alle arance
L’altro giorno mio zio mi ha regalato una decina di chili delle arance dei suoi alberi, oltre a essere non trattate sono di una bontà eccezionale . Si tratta di
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