CUCINA PARADISO

Tartare di gamberi marinati all’arancia e pepe rosa con burrata aromatica

Io amo il crudo, in generale, funghi, verdura, carne, pesce… i sapori sono al loro massimo, e così anche le proprietà nutrizionali. Tartare e carpacci infatti sono tra i miei

Tortelloni ai peperoni , crema di burrata e colatura di alici

Questa è una ricetta per una serata speciale, la preparazione lunga (ma non difficile) darà i suoi frutti, con un primo piatto da ristorante, bello, colorato e soprattutto buonissimo. La

Cuori di pasta alla barrata e ai tre pomodori

Preparati in vista di San Valentino, questi ravioli sono un inno al pomodoro e ai sapori del sud. Il re rosso, il pomodoro, è presente in 4 varianti: nella pasta,

Pomodori ripieni di verdure e burrata

Ricettina golosa e veggie che sappia ancora d’estate? Pomodori ripieni! Ho pensato di farcirli con una dadolata di verdure croccanti, appena sbollentate e insaporite, perfetta per un matrimonio di successo

Farro alla crudaiola con pomodorini confit e burrata

L’estate porta voglia di cibi freschi, ma questo non significa rinunciare a gusto e golosità! Questa ricettina ne è un esempio: classico abbinamento pomodoro-mozzarella ma abbinato al farro, ininsalata, col