CUCINA PARADISO

Noodles alla barbabietola, ricottina alle erbe e baby zucchine

Se avete anche voi una nipotina di due anni in fissa con il colore rosa (vera ossessione in questo periodo!!!!) vi starete sbizzarrendo a preparare uova di pasqua colorate ,

Hummus di barbabietola

L’hummus di barbabietola è una variante del classico hummus di ceci, preparato aggiungendo la barbabietola che oltre a renderlo bellissimo e colorato gli regala un gusto speciale. Non temete, piace

Insalata con carote, melograno e barbabietola al finocchietto e vinagrette all’arancia

Un’insalatina colorata, fresca e dolce, perfetta da sola o come accompagnamento di un piatto a base di pesce. E’ un’insalata dalle note dolci infatti sia la carota che la barbabietola

Terrina di rape, barbabietole e caprino

Questa terrina si mangia prima con gli occhi, è bellissima! Le sfumature giallo viola delle rape e delle barbabietole sono veramente stupende, il verde del prezzemolo che marezza il formaggio…

Cheesecake salata alla barbabietola e salmone affumicato

Questa cheesecake salata è davvero bella e buona, scenografica e veloce da preparare. E anche i più diffidenti, che storcono il naso sentendo parlare di barbabietola, faranno il bis. Il

Cous-cous rosa con pisellini

Ecco come promesso la seconda ricettina veloce, bella e buona con la barbabietola. Qui semplicemente ho usato il succo della barbabietola,quello delle barbabietole già cotte che potete usare nella ricetta

Crema di barbabietola e caprino

Quando ero piccola odiavo le barbabietole, veramente insopportabili per me.  Beh, per fortuna crescendo si migliora, e , adesso, la apprezzo tantissimo. Non parliamo poi del colore… fenomenalmente pink!!!! Vi

Insalata mela, barbabietola, uovo barzotto e nocciole

Un’idea gustosa per un’insalata con cui far pranzo con un’occhio alla linea ma senza rinunciare al sapore. L’uovo barzotto è fantastico di per sè, perchè tagliandolo il tuorlo ancora cremoso

Risotto ai porri, chips di bucce e granita di barbabietola

In assoluto il risotto è per me il re dei primi, mi piace da morire!!!! Ma, in quanto piemunteisa (piemontese tradotto ,-)) sono molto ferrea nella tecnica e soprattutto sulla

FULL COLOR EGGS: uova ripiene di crema di pisellini e basilico

E’ arrivata Pasqua!!!!! Adoro questa festa perchè è il simbolo della Primavera, della luce (finalmente!) dopo il buio invernale, delle verdurine buone , dei fiori, dei viaggi…. e io sono