CUCINA PARADISO

Millefoglie di vitello all’acciuga e tartufo

Un antipasto / secondo sorprendente, leggero e dal gusto incredibile. Forse può sembrare un abbinamento strano, ma se si pensa al vitello tonnato della cucina piemontese… Infatti è un piatto

Acciughe al verde

Ricetta piemontese DOC, semplice, buonissima. Sono acciughe sotto sale, ben pulite e desalate, condite con il classico bagnet verde, un must piemontese. INGREDIENTI: 300 g di acciughe sotto sale 1

Lasagne con scarola e mozzarella di bufala

Quando ho provato questa ricetta ero un po’ titubante, sì, i sapori sono buonissimi, e l’abbinamento è perfetto, ma non sapevo come potessero essere all’interno di una lasagna al forno.

Vellutata piccante di broccoli

Ecco una ricetta super green, super sana ma anche molto saporita: le cime di broccolo, infatti, sono prima rosolati con peperoncino, acciughina e aglio, la cottura viene poi continuata con

Insalata di puntarelle e acciughe

L’insalata di puntarelle è una ricetta tipicamente romana e io la adoro. Le puntarelle sono la parte centrale della cicoria cimata. Le foglie esterne potete cuocerle in padella con uno

Involtini di peperone arrosto con crema al tonno e capperi con salsa di basilico

Agosto è il mese dei peperoni e da noi, a Carmagnola, vicino a Torino, c’è ogni anno la sagra del peperone di Carmagnola, grandi, dolci, carnosi. Qui vi proprongo una