Tzatziki
Lo tzatziki è una tipica salsa greca, a base di yogurt, quello colato greco per l’appunto, cetriolo, aglio e mentuccia.
Ne esiste una versione anche con l’aneto, essendo più difficile da reperire ho optato per questa variante.
Lo tzatziki si accompagna con insalata, verdure, carne, agnello in particolare.
E’ fresco e gustoso, per chi non ama l’aglio si può ridurre, ma non è la stessa cosa!
INGREDIENTI:
- 200 g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d’aglio
- olio e.v.o.
- sale
- 1 cucchiaio di cucco di limone
- 1 mazzetto di mentuccia
Come prima cosa pelate il cetriolo eliminando la parte verde, poi grattugiatelo con una grattugia a fori larghi.
Mescolate il cetriolo allo yogurt, aggiungete la menta e l’aglio tritati finemente, condite con 2 cucchiai d’olio, il succo di limone, sale e pepe.
Voilà!
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