CUCINA PARADISO

Cake allo yogurt al profumo di vaniglia e fiori d’arancio

Di base è un plum cake allo yogurt, leggero e soffice, senza burro, ideale per la colazione.

In realtà è davvero speciale: è stato un esperimento olfattivo-gustativo, volevo un mix di profumi e sapori che facesse pensare all’ esplosione della Primavera….. Ho provato ad abbinare il caldo aroma della vaniglia con l’essenza di fiori d’arancio e, credetemi, il risultato è fantastico!

Mentre lo mangiate naso e papille gustative vivono un’esperienza gustativa speciale, e gusto e profumo si fondono in un’unica esperienza speciale.

Provatelo.

 INGREDIENTI:

• 180 g di farina 00
• 70 g di maizena
• 3 uova
• 250 ml di yogurt alla vaniglia
• 170 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di essenza di fiori d’arancio
• 

Come prima cosa sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro, poi aggiungete l’olio , il sale e lo yogurt e continuate a mescolare.

Aggiungete ora l’essenza di fiori d’arancio e mescolate.

Per ultimo aggiungete le farine e il lievito setacciandoli, mescolate fino a completo assorbimento.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versate l’impasto.

Cuocete 40 minuti a 170° in modalità ventilata.

Se volete ottenere la classica apertura centrale del plum cake, dopo 5 minuti di cottura, passate la lama abbondantemente imburrata di un coltello lungo la superficie dell’impasto.

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