La sera, tornando a casa, infreddoliti dal freddo e stanchi dalla lunga giornata non desidererete altro.
Morbida, calda e avvolgente.
Sana, leggera, gustosa.
No, non è fantascienza, è una semplice crema di cavolfiori e porri, con un ingrediente segreto: lo zafferano!
INGREDIENTI:
Lavate il cavolfiore , dividetelo in pezzi grandi e fatelo lessare 10 minuti in acqua bollente salata.
In un tegame fate rosolare il porro tagliato a rondelle con l’olio per 5 minuti, aggiungete poi il cavolfiore scolato, due bicchieri di brodo, sale, pepe e lo zafferano.
Cuocete coperto per 15 minuti a fuoco basso. Se si asciuga aggiungete brodo.
Frullate il tutto e servite caldo.
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