CUCINA PARADISO

Crema di cavolfiori e porri allo zafferano

Crema di cavolfiore e porri allo zafferano3

ZUPPE E VELLUTATE | 31 ottobre 2015 | By

La sera, tornando a casa, infreddoliti dal freddo e stanchi dalla lunga giornata non desidererete altro.

Morbida, calda e avvolgente.

Sana, leggera, gustosa.

No, non è fantascienza, è una semplice crema di cavolfiori e porri, con un ingrediente segreto: lo zafferano!

Crema di cavolfiore e porri allo zafferano

INGREDIENTI:

  • 1 cavolfiore
  • 1 porro
  • olio e.v.o.
  • brodo vegetale
  • un cucchiaino di zafferano
  • sale
  • pepe

Lavate il cavolfiore , dividetelo in pezzi grandi e fatelo lessare 10 minuti in acqua bollente salata.

In un tegame fate rosolare il porro tagliato a rondelle con l’olio per 5 minuti, aggiungete poi il cavolfiore scolato, due bicchieri di brodo, sale, pepe e lo zafferano.

Cuocete coperto per 15 minuti a fuoco basso. Se si asciuga aggiungete brodo.

Frullate il tutto e servite caldo.

Crema di cavolfiore e porri allo zafferano2

Crema di cavolfiore e porri allo zafferano

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
*