CUCINA PARADISO

Pollo agli anacardi

Della cucina cinese questo è uno dei miei piatti preferiti… è incredibilmente gustoso!

tra l’altro è di una semplicità incredibile… eccovelo!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 800 g di petto di pollo tagliato a pezzetti 
• 100 g di anacardi
• 1 cipollotto (o in inverno un porro piccolissimo)
• farina 00 q.b. olio e.v.o.
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 250 ml di vino bianco
• pepe

Infarinate leggermente i dadini di pollo.

Scaldate abbondante olio in un wok (oppure in una padella ampia e antiaderente) e fate rosolare il cipollotto/porro, aggiungete i dadini di pollo e fate rosolare a fiamma viva per 4-5 minuti finché non saranno ben dorati. Aggiungete gli anacardi, sfumate col vino bianco e aggiungete la salsa di soia, fate cuocere girando bene a fiamma media per altri 7-8 minuti.

Et voilà!

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