CUCINA PARADISO

Le camille

Le camille erano una delle mie merendine preferite quando ero piccola, e mia mamma me le dava anche più volentieri rispetto alle altre perché hanno pochi e semplici ingredienti.

Avete presente vero? Sono quelle tortine a mezza sfera, a base di carote, farina di mandorle e arancia, sono colorate, profumate… buone!

Beh farle in casa è molto più semplice di quanto pensiate, e la soddisfazione di creare un dolcigno perfetto, sano e goloso per grandi e piccini non ha prezzo.

Vi servono degli stampi a mezza sfera, io ne ho usati di 5 cm di diametro, più piccoli delle camille del commercio. Se non avete degli stampini a mezzasfera, usate tranquillamente quelli dei muffin, saranno buoni ugualmente.

INGREDIENTI PER 16 MINI CAMILLE:

• 125 g di carote grattuggiate
• 2 uova piccole
• 100 g di farina di mandorle
• 50 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 50 ml di olio di semi (più per ungere gli stampi)
• il succo di un’arancia
• la scorza grattugiata di un’arancia
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Montate le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Frullate nel mixer le carote grattugiate (fresche, mi raccomando) con l’olio e il succo d’arancia fino a farne una crema.

Aggiungetela al composto di uova, mescolate bene. Aggiungete le farine, il lievito e il sale, mescolate.

Ungete gli stampini con un pennello da cucina bagnato d’olio, riempiteli per 2/3 del loro volume e infornate in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Sfornate e sformate. 

Serviteli su dei pirottini, saranno uguali alle originali, ma più buone, fresche e sane!!!!

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