CUCINA PARADISO

Tzatziki

Lo tzatziki è una tipica salsa greca, a base di yogurt, quello colato greco per l’appunto, cetriolo, aglio e mentuccia. Ne esiste una versione anche con l’aneto, essendo più difficile

Panna acida

La panna acida è una golosissima crema dal sapore acidulo ma dalla consistenza avvolgente e vellutata che si può fare in versione dolce, perfetta in abbinamento a una parte tatin

Homemade ketchup

Il ketchup è una salsa fin troppo bistrattata, considerata calorica e poco sana, in realtà è assolutamente salutare e rende golose i piatti a cui lo accompagnate. Quindi perché non

Salsa allo zafferano

Questa salsa veloce e gustosissima si adatta perfettamente a primi piatti, verdure e pesce. Morbida e liscia ha il meraviglioso colore oro e il profumo speciale dello zafferano. INGREDIENTI: 2

Ajvar

L’ajvar è una salsa tipica dei balcani a base di melanzane e peperoni. Si mangia con i chevapcici o la pleskavitza, ovvero delle polpettone allungate o una specie di burger

Guacamole

Se dico guacamole cosa mi dite? Cucina messicana ( che io adoro!), ovviamente, ma sapevate che ha origini antichissime? Era preparata già ai tempi degli Atzechi! Beh, noi ce la

Crema piccante di peperoncini caramellati

Ecco una ricetta per gli amanti dell’ hot. No, calma, non stiamo parlando di robe V.M.18 ! ma di una ricetta a base di piccanti peperoncini! La ricetta è valida

Hummus

L’ hummus è una deliziosa crema a base di ceci tipica del mediooriente, diffusa in tutti i paesi arabi ma anche in Grecia ed è ormai piatto tipico israeliano. Si

Pesto di basilico alla genovese

Il pesto è una delle salse più buone del mondo, nella sua semplictà è perfetto, profumato, gustoso e sano. Io lo adoro! Allora premesso che il vero pesto prevede l’utilizzo

Pesto di rucola e mandorle

Una versione alternativa al classico, e secondo me insuperabile, pesto genovese al basilico, è il pesto di rucola e mandorle. Come per la versione classica la cosa veramente importante è