Pollo arrosto alla “Marco Pierre White”
Qui servono un paio di premesse: 1. è il miglior pollo arrosto fatto nel forno di casa che abbia mai mangiato 2. questa è una ricetta che ha dato su
Coniglio alle olive taggiasche, noci e marsala
Io adoro letteralmente il coniglio, soprattutto fatto in casseruola con aromi e cotto lentamente, diciamo “alla ligure”. Oggi ho cucinato una versione leggermente diversa, perché ho sfumato col marsala, che
Filetto di maiale al melograno
Il filetto di maiale è per me uno dei tagli di carne più buoni e versatili, si presta a innumerevoli ricette, è tenero e delicato, cotto intero è perfetto per
Vitello tonnato all’antica maniera
Il vitello tonnato è un must assoluto della cucina piemontese e non può assolutamente mancare fra gli antipasti. Accanto alla versione più comune, ma più recente, che prevede l’uso della
Insalata di pollo con cavolo viola e mela
Come promesso ecco la seconda ricetta col cavolo viola, questa volta a crudo. Dopo averlo brasato con le mele, la senape e la birra bianca artigianale (ricetta!) , oggi ne faccio
Tacchino alle zucchine e zafferano
La primavera è arrivata, anche se dal tempo fuori non sembra tanto. Ma stamattina sul banco del mio fruttivendolo c’erano delle meravigliose zucchinette verdi, piccole piccole, bellissime. Ero tentata di
Rolata di pollo ai porcini e acciughe
Questa ricetta l’ho modificata da una che avevo letto su Cucina Italiana di qualche anno fa. L’abbinamento dei funghi e delle acciughe mi ha subito incuriosita e mi ha riportata
Involtini di pollo cheese & bacon
Ecco una ricetta appetitosa, che strizza un occhio ai gusti anglosassoni, col bacon e il formaggio come ripieno di questi piccoli involtini di petto di pollo. Sono buoni, sono facili
Trippa al pomodoro
Se non avete mai provato la trippa, è giunto il momento di farlo. Per tanto tempo considerato prodotto povero e di scarto oggi, come tutto il quinto quarto,è riscoperta da
Polpettone ripieno con cotto, provolone e olive
Un polpettone super goloso e facilissimo da fare. Il ripieno, oltre al classico prosciutto e formaggio, è impreziosito dalle olive! INGREDIENTI: 800 g di carne trita di vitello 200 g
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