CUCINA PARADISO

Torrette di melanzane, cotto e scamorza affumicata

Un antipasto goloso o un secondo piatto leggero e veloce, a vostra scelta, sicuramente sono buonissime! INGREDIENTI : 1 melanzana lunga 200 g di scamorza affumicata 150 g di prosciutto

Carpaccio in salsa di stracchino e senape

Io adoro il carpaccio, la versione all’ “albese” della tradizione Piemontese in particolare, ma cambiare non guasta, e questa versione mi ha davvero sorpreso. E’ una salsina che assomiglia alla

Tartare di gamberi marinati all’arancia e pepe rosa con burrata aromatica

Io amo il crudo, in generale, funghi, verdura, carne, pesce… i sapori sono al loro massimo, e così anche le proprietà nutrizionali. Tartare e carpacci infatti sono tra i miei

Frittatina alle erbe aromatiche estive

Una ricettina semplice e veloce, che racchiude i profumi delle erbette estive: basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo, ruchetta, raccolti freschi e tritati. INGREDIENTI: 5 uova basilico prezzemolo timo erba cipollina

Albicocche ripiene di caprino, crudo e basilico

Fa caldo. Ecco un antipasto diverso, colorato, sano, ma soprattutto dal gusto sorprendente. Basta al solito prosciutto e melone! (sempre buono per carità!) Piacerà a tutti. INGREDIENTI: 6 albicocche 100

Finger di piadina al crudo, gorgonzola e senape

Da quando ho provato l’abbinamento del gorgo con la senape in un panino a Milano, non ho più smesso di utilizzarlo! Si creaun gusto piccante e fantastico che con il

Crescia marchigiana al pecorino

La crescia marchigiana è un tipico pane pasquale, ricco di gusto, perché ricco di formaggio e uova nell’impasto è alto e lievitato come un panettone, è perfetto accompagnato ai salumi

Uova ripiene all’ avocado e salmone affumicato

Una ricetta veloce, colorata, gustosa. E per chi è attento a queste cose è ricca di proteine e grassi buoni, con bassissima percentuale di zuccheri e carboidrati. INGREDIENTI: 8 uova

Tronchetto di Natale salato: caprino, salame ungherese e pisellini

Il bouche de Noel, o tronchetto di Natale è un dolce tipico delle feste, alla base c’è un bisquit leggero, che viene farcito e arrotolato, per servirlo poi a fette.

Asparagi al crudo e sugo d’arrosto

Questa è una ricetta classica: asparagi al forno con prosciutto crudo e formaggio filante: buonissima! Però, c’è un trucco che la renderà SPA-ZIA-LE…. 3 cucchiai di sugo d’arrosto. Sì, darete