CUCINA PARADISO

Polpette alla mortadella

Queste polpette sono una vera golosità! L’impasto di vitello e salsiccia di pollo,  morbido e umido,viene reso super saporito dalla mortadella tritata all’interno che, assieme alle erbe aromatiche e alla

Zuppa di radici amare e cicerchie

Una zuppa corroborante, ideale per l’inverno, calda e morbida. Gli ingredienti sono due: le cicerchie, o piselli d’India, un legume molto saporito e adatto alle zuppe, e le radici amare,

Crostata alla marmellata di pesche con frolla leggera agli agrumi

Il dolce per eccellenza, la crostata, può essere declinata in tanti modi e con tanti gusti. Qui vi propongo una versione con una frolla leggera (meno burro e un pochino

Banana bread

Il banana bread è una preparazione tipicamente anglosassone per la colazione, è un dolce leggero (tanto che viene appunto definito “pane”) caratterizzato dall’uso della polpa di banana nell’impasto. E’ morbido,

Petto di pollo arrosto alle spezie e birra Ale

Mia mamma mi ha regalato un insaporitore per carne a base di spezie che dovrebbe permettere di non usare sale… l’ho provato ieri con un bel petto di pollo da

Sfoglia agli asparagi

Una delle mie verdure preferite sono sicuramente gli asparagi, e appena arriva la primavera comincio a cucinarli in ogni modo possibile! Questa sfoglia a mio parere è un modo ideale

Vellutata di zucca e carota allo yogurt piccante

Come dice la mitica Fiammetta Fadda ci sono giornate in cui hai bisogno di comfort food, cioè un pasto avvolgente, che ti coccoli e ti rimetta in sesto dopo le

FULL COLOR EGGS: uova ripiene di crema di pisellini e basilico

E’ arrivata Pasqua!!!!! Adoro questa festa perchè è il simbolo della Primavera, della luce (finalmente!) dopo il buio invernale, delle verdurine buone , dei fiori, dei viaggi…. e io sono